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Desayunos
Huevos al gusto
Deliciosos huevos, preparados de la forma que gustes:
• Frito.
•Revuelto.
•Cocido.
•Con Topping (Champiñones, maíz,
queso, hogao).
Acompañado de frutas, refrescante jugo de naranja y una bebida caliente (chocolate, café o milo).
$12.000
Omelette
Acompañado de pan tostado, un de refrescante jugo de naranja y una bebida caliente (chocolate, café o milo).
$12.000
Huevos del Rancho
Deliciosos huevos fritos con una salsa ranchera, guacamole y salchicha ranchera.
Acompañado de pan tostado, un de refrescante jugo de naranja y una bebida caliente (chocolate, café o milo).
$13.000
Desayuno Mero-Ébano
•Aguacate.
•Maduro.
•Chorizo.
•Frijoles.
•Huevo.
Acompañado de pan tostado, refrescante jugo de naranja y una bebida caliente (chocolate, café o milo).
14.000
Bebidas
Café
$4.000
Café con leche
$5.000
Chocolate
$4.000
Chocolate en leche
$5.000
Milo caliente
$4.000
Milo frio
$6.000
Jugo de Naranja
$5.000
Arepa
$1.000
Pan
$2.000
Entradas
Aros de Cebolla
$7.500
Dados Mozzarella
$8.000
Tomates al Queso
$6.500
Palitos de Yuca
$6.000
Bolitas de Papa
$7.000
Salmonetas
$10.000
Ceviche
Coctel Ébano
Camarones, Palmitos de Cangrejo, Ají, Aguacate, Limón y Cilantro. Aderezado con Salsa Ébano.
$19.000
Asiático
Basa, Camrones, Tomate, Maíz Tierno, Cebolla. Aderezado con Límón, Salsa de Soya y Cilantro.
$19.000
Camarones y Róbalo al Maracuyá
Róbalo, Camarón, Maracuyá, Limón, Aguacate, Cebolla, Maíz Tierno, Mango y Cilantro.
$20.000
Ceviche calamar y camarón
Calamar, Camarón, Tomate, Cebolla, Cilantro, Limón y Salsa Roja.
$23.000
Almuerzos
Ensalada de Quinua
Quinua - Lechuga - Aguacate - Tomante -Mango - Brócoli - Acompañada de la proteina que desees.
POLLO O CERDO
$13.000
CAMARÓN, SALMÓN, BASA O PALMITOS
$15.000
Arroz Integral
Con deliciosas verduras salteadas y salsa de soya, acompañada con la proteina que desees.
POLLO O CERDO
$13.000
CAMARÓN, SALMÓN, BASA O PALMITOS
$15.200
Fetuccini de Arroz
Con deliciosas verduras salteadas y salsa de soya, acompañada con la proteina que desees.
POLLO O CERDO
$14.000
CAMARÓN, SALMÓN, BASA O PALMITOS
$16.000
Quinua
Con deliciosas verduras salteadas y salsa de soya, acompañada con la proteina que desees.
POLLO O CERDO
$13.200
CAMARÓN, SALMÓN, BASA O PALMITOS
$16.200
Wrap Saludable
Lechuga - Aguacate - Tomate - Cebolla - Champiñones aderezados con salsa de tariyaqui. Acompañado de la proteina que desees.
POLLO O CERDO
$14.000
Posta de Salmón
Filete de Salmón con verduras salteadas con salsa teriyaqui. Acompañado de ensalada o arroz integral.
$18.500
Tortillas de Salmón
Salmón, harina de pan, cebolla, cilantro. Acompañado de una ensalada.
$15.000
Pechuga de Pollo o Cerdo Asado
Acompañado de arroz integral y ensalada.
$14.500
Milanesa de Pollo o Cerdo
Acompañado de ensalada y palitos de yuca.
$16.000
Ensaladas
Camarones y Pechuga de Pollo
Camarones y Pechuga de Pollo en Salsa de Ajo, Crema de Leche, Lechuga, Maíz Tierno y Aguacate.
$21.000
Madrigal
Pechuga de Pollo, Tocineta, Maíz Tierno, Tomate, Lechuga, Queso Parmesano y Salsa Ébano.
$19.000
Bahía
Camarones, Palmitos de Cangrejo, Salmón, Lechuga, Aguacate, Mango y Crema de Leche.
$23.000
Atún
Atún, Lechuga, Tomate, Aguacate, Piña, Apio y Salsa Ébano.
$19.000
Solomito
Solomito de Res, Aguacate, Lechuga, Tomate, Maíz Tierno, Crema de Leche y Salsa Ébano.
$19.500
María Camila
Camarones, Tocineta, Cebolla Grille, Lechuga, Queso Parmesano y Crema de Leche.
$20.000
Ébano
Pechuga de Pollo, Queso Mozzarella, Tomate, Maíz Tierno, Champiñones y Lechuga.
$19.000
Crocante
Trozos de Pechuga de Pollo Crujiente, Lechuga, Aguacate, Tomante, Champiñones y Queso Americano.
$19.000
Palmitos
Palmitos, Lechuga, Tomate, Mango, Champiñones y Salsa Ébano.
$19.000
Wraps
Hawaiano
Pechuga de pollo, Queso Mozzarella y Piña.
$17.500
Al Ajillo
Pechuga de Pollo, Tocineta, Cebolla, Maíz Tierno, Plátano Maduro, Lechuga Batavia, Salsa de Ajo y Queso Mozzarella.
$20.000
Solomito
Solomito de Res, Vino Tinto, Crema de Leche, Champiñones, Cebolla, Salsa de Ajo, Cilantro, Queso Mozzarella y Queso Americano.
$22.000
Mar y Tierra
Solomito de Res, Camaranos, Tocineta, Cebolla, Salsa de Ajo, Maíz Tierno y Queso Mozzarella.
$24.000
Milanesa
Pechuga de Pollo o Lomo de Cerdo, Bolitas de Papa, Lechuga, Queso Mozzarella, Miel Mostaza y Salsa Ébano.
$18.500
Twister
Caderita de Res, Cebolla, Champiñones, Tomate, Lechuga, Queso Mozzarella y Queso Americano.
$20.000
Espolón
Camarón, Palmitos de Cangrejo, Pimentón, Cebolla y Queso Americano. Aderezado con crema de leche.
$22.000
Roast Beef
Caderita de Res, Champiñones, Queso Mozzarella y Queso Americano.
$19.500
Tayrona
Camarones, Palmitos de Cangrejo, Basa, Pimentón, Cebolla, Laurel, Crema de Leche y Vino Blanco.
$23.000
Arcoiris
Pechuga de Pollo o Lomo de Cerdo, Vegetales Salteados con Salsa BBQ.
$17.500
Burguer Wraps
Carne Molida, Tocineta, Lechuga, Tomate, Cebolla, Zukini y Queso Mozzarella.
$20.000
Pollo y Camarones
Pechuga de Pollo, Camarón, Cebolla, Champiñones, Maíz Tierno y Pimentón.
$22.000
Rímini
Pechuga de Pollo o Lomo de Cerdo, Champiñones, Salsa Rímini, Queso Mozzarella.
$17.000
Cerdo Thai
Lomo de Cerdo, Tocineta, Cebolla, Pimentón, Piña, Queso Mozzarella y Tomillo.
$20.000
Mero Ébano
Fríjoles Refritos, Carne Enchilada, Lechuga, Queso Mozzarella, Aguacate y Tomate.
$19.000
Criollito
Fríjoles, Carne Molida, Chorizo, Maíz Tierno, Queso Mozzarella, Aguacate y Tomate.
$19.000
Carnes
Pechuga de Pollo, Lomo de Cerdo, Chorizo, Maíz Tierno.
$20.000
Turión
Pechuga de Pollo, Maíz Tierno, Champiñones, Espárragos, Queso Mozzarella. Aderezado con crema de leche.
$19.000
Palmitos de Cangrejo
Palmitos de Cangrejo, Champiñones, Maíz Tierno, Queso Mozzarella, y Crema de Leche.
$19.000
Salomón
Salmón, Vegetales Salteados en Salsa de Mostaza.
$19.000
Wrap Vegetariano
Champiñones, Cebolla, Queso Mozzarella, Lechuga, Tomate y Salsa de Ajo.
$18.000
Sushi
Barco Pequeño
De 36 a 40 Bocados de Sushi.
$70.000
Barco Grande
60 Bocados de Sushi.
$140.000
Puente
80 Bocados de Sushi.
$160.000
Salmón
Salmón, Aguacate y Queso Crema.
COMPLETO
MEDIO
$21.000
$14.000
Peruvian
Camarones, Aguacate, Ajonjolí y Queso Crema.
COMPLETO
MEDIO
$19.000
$13.000
Hashi
Camarones, Salmón, Aguacate y Queso Crema.
COMPLETO
MEDIO
$22.000
$16.000
Sushi Nigiri
Salmón o Camarón acompañado con Aguacate o Mango.
CAMARÓN MEDIO
SALMÓN MEDIO
$13.000
$14.000
Palmitos de Cangrejo
Palmitos de Cangrejo, Mango, Aguacate, y Salsa Ébano.
COMPLETO
MEDIO
$17.000
$12.000
Palmitos y Camarones
Camarones, Palmitos de Cangrejo, Mango y Queso Crema.
COMPLETO
MEDIO
$20.000
$14.000
Sushi Burguer
Camarón, Lechuga, Salmón, Queso Americano, Agucate y Salsa Ébano.
$22.000
Crujiente
Rollo Apanado, Camarón, Aguacate y Queso Crema.
COMPLETO
MEDIO
$20.000
$14.000
Crujiente Opcional
SALMÓN:
COMPLETO
MEDIO
$21.000
$15.000
PALMITO:
COMPLETO
MEDIO
$20.000
$14.000
Al Wok
Se acompaña con vegetales salteados, aderezado con salsa de soya y elije la opción que desees.
Wok Pechuga de Pollo
$16.000
Wok Lomo de Cerdo
$16.000
Wok Huevo de Aldana
$16.000
Wok Camarones
$21.000
Wok Salmón
$22.000
Wok Vegetariano
Deliciosas Verduras Salteadas con Champiñones, Vino Blanco y Salsa de Soya. Acompañado de Arroz Integral.
$16.000
Opciones Mixtas
Wok Pechuga de Pollo o Lomo de Cerdo con Camarones
$21.500
Wok Camarones y Caderita de Res
$23.000
Wok Pechuga de Pollo y Lomo de Cerdo
$19.000
Wok Salmón y Camarón
$24.000
Wok Chaufa
Arroz Peruano con Camarones, Basa, Vegetales, Huevo Revuelto, Salsa de Soya y Vino Blanco.
$22.000
Wok Arriero
Arroz con Frijol Suelto, Chorizo, Plátano Maduro, Maíz tierno, Tocineta, Lomo de Cerdo y Viruta de Plátano Verde.
$21.000
Menú Infantil
Nuguets de Pollo
Trozos de Pechuga de Pollo Apanados, Bolitas de Papa, (Jugo Natural o Gaseosa).
$17.500
Ebanito
Pechuga de Pollo, Queso Mozzarella, Bolitas de Papa, (Jugo Natural o Gaseosa).
$18.500
Pizzeta Pollo Champiñones
Pollo, Champiñones, Maíz, queso Mozzarella y Crema de Leche, (Jugo Natural o Gaseosa).
$18.000
Pizzeta Hawaiana
Chorizo, Tocineta, Piña y Queso Mozzarella, (Jugo Natural o Gaseosa).
$18.800
Hamburguesas
Hamburguesa Ébano
Pan Artesanal, carne angus, tocineta, queso soya, cebolla sofrita, aguacate, tomate, lechuga fresca, salsas de la casa. En combo + Coca-cola.
$20.000
Bebidas
Refrescantes sin Alcohol
Jugo Natural a Base de Agua
$5.000
Jugo Natural a Base de Leche
$6.500
Sodas Saborizadas
Fresa, Mango, Maracuyá, Mojito (Opción con Licor)
$7.000
Cervezas
BBC Cajicá
$8.000
BBC Monserrate
$8.000
BBC Rubia
$8.000
Corona
$8.000
Cerveza Tres Cordilleras
$10.000
Club Colombia Dorada
$5.000
Águila Ligth
$5.000
Michelada con Tajín
$1.500
Michelada Mango Biche
Vaso michelado sal limón
$2.000
$1.500
Limonadas
Frutos Rojos
Natural
$7.500
$4.500
Piña Colada
$7.500
Coco
$7.500
Mango Biche
$7.500
Cerezada
$7.500
Yerbabuena
$7.000
Otras Bebidas
Coca-Cola
$3.800
Coca-Cola Zero
$3.800
Tamarindo
$3.800
Café
Café con leche
$4.000
$5.000
Té helado
$4.000
Malteada
$9.000
Tamarindo Escarchado
$5.000
Agua
$3.800
Agua con Gas
$3.800
Tardes Ébano
Raclette
PROTEINA: Pollo, Cerdo, Res, Salami, Pepperoni, Jamón o Camarón.
TOPPING: Maíz, Champiñon, Cebolla Morada, Pimentón, Queso y Tomate.
Proteína Adicional: $7.000.
Topping Adicional: $5.000.
Pan Adicional: $2.000
$50.000
Fondue de Queso
Acompañado por Dos Topping: Chapiñones, Maduro, Jamón, Pan.
$30.000
Fondue Chocolate Blanco o Negro
Acompañado por Dos Topping: Fresa, Babano, Masmelo, Manzana, Piña.
Topping Adicional: $3.000
$30.000
Waffles
Waffle de Avena
$13.000
Waffle con Helado
$15.000
Postres y Crema
Brownies con Helado
$8.500
1 Bola de Helado
Copa de Helado con Chantillí, Sabores Fresa, Vainilla o Chocolate.
$6.500
2 Bolas de Helado
Copa de Helado con Chantillí, Sabores Fresa, Vainilla o Chocolate.
$8.000
Parfait
$10.000
Cocteles
Refrescantes
Moscow Mule
Vodka, Jugo de Limón, Ginger Beer.
$19.000
Bramble Fizz
Gin de Moras, Limón, Tónica de Jamaica.
$20.000
Sex On The Beach
Vodka, Licor de Durazno, Granberry, Naranja.
$19.000
Semidulces
Grasshopper
Crema de Cacao, Licor de Menta, Crema de Leche.
$18.000
Piña Colada
Ron Blanco, Crema de Coco, Jugo de Piña.
$18.000
Pain Killer
Ron Añejo, Coco, Naranja, Jugo de Piña, Angostura.
$19.000
Semisecos
Manhattan
Bourbon, Vermouth Rosso, Bitter Angostura.
$21.000
New York Sour
Bourbon, Vino Tinto, Limón, Syrup Simple.
$21.000
Gin & Tonic
Gin, Agua Tónica, Botánicos. (Pregunta Por Nuestras Tónicas de Temporada).
$20.000
De la Casa
Otún
Bourbon, Amaretto, Licor de Menta, Piña.
$21.000
Raspberry Pork
Tequila., Frambuesas, Crema de Coco, Cítricos.
$19.000
De Temporada
Pregunta por Nuestro Coctel del Mes, Una Deliciosa Mezcla Seleccionada Por Nuestro Bartender.
$19.000
Mocktails
SIN ALCOHOL
Moscow Mule
$13.000
Blue Mojito
$13.000
Mangorita
$13.000
Sangrías
TINTA O ROSADA
Copa
$10.000
1/2 Litro
$25.000
Litro
$45.000
Café Ébano
Prensa francesa
Consta de un vaso cilíndrico estrecho generalmente de cristal, equipado con una tapa de metal o plástico que se ajusta finamente. Cuenta con un filtro de malla que debe descender suavemente sobre el café después de su extracción. Es un método que permite obtener el sabor más aiutentico del café, con mas aceites y un cuerpo único.
Una Taza
$5.500
Dos Tazas
$8.000
Tres Tazas
$11.000
V 60
Llamado así por su cono de 60°, este es un dispositivo de preparación de vertido/goteo popular. Ofrece una consistencia y un perfil de taza deliciosamente limpio. Con este método se puede sacar el máximo partido a un buen café y obtener sus mejores notas de aroma y sabor y resaltar el dulzor y acidez propios del café.